Restauration, pourboires : la Grande Bretagne veut faire changer certaines habitudes

Le secrétaire d’Etat britannique au Commerce a annoncé le lancement d’une nouvelle enquête sur les pratiques de certains restaurants qui utilisent les pourboires laissés par les clients de façon un peu particulière. Le secrétaire d’Etat qui affirme qu’un nouveau code de conduite est nécessaire. Cette polémique a éclaté après qu’il a été prouvé que certaines chaînes de restaurants utilisaient une partie ou la totalité des pourboires des clients pour couvrir des coûts administratifs. La cahine de brasserie Côte est passée sous les feux de l’actualité récemment car elle soustrayait 12,5% des pourboires laissés par les clients sur les tables en faveur des serveurs. La société Pizza express a subi les foudres de la presse pour récupérer 8% des pourboires payés à ses serveurs par carte de crédit.