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Pénurie d'huile de tournesol : comment savoir si la recette d’un produit a changé en supermarché

·1 min de lecture

La décision était très attendue par les industriels, la grande distribution mais aussi les associations de consommateurs : la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) vient d'arrêter son arbitrage sur l’étiquetage des produits qui changent de recette en raison du manque d’huile de tournesol. Les industries agroalimentaires devront mentionner sur certains produits le changement d’ingrédients, ou bien demander une dérogation pour pouvoir continuer de vendre leurs produits sans modification de l’emballage.

La guerre en Ukraine a mené à cette décision : le pays est à l’origine de la moitié des exportations de cette denrée au niveau mondial. Conséquence, depuis quelques semaines, l’huile de tournesol se fait de plus en plus rare dans les rayons des supermarchés, qui peinent à s’approvisionner auprès du pays attaqué. Mais les industriels rencontrent eux aussi ce problème, puisque nombre de leurs produits contiennent de l’huile ou de la lécithine de tournesol : produits panés, chips, sauces, biscuits…

Les industries alimentaires expliquent ainsi devoir modifier la teneur en huile de tournesol de leurs produits, ou tout simplement la remplacer par une autre huile : de colza, d’olive ou encore de palme. Dans le cas d’autres produits comme les biscuits, la lécithine de tournesol peut par exemple être remplacée par de la lécithine de soja. Le problème : ces changements de recettes sont urgents, et la modification en temps et en heure (...)

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