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L'affiche choc d'une boulangère prise en étau à cause de l'inflation

Philippe Ramakers/Pixabay

Les mots sont forts, mais face à la gravité de la situation, cette artisane boulangère installée à Toulouse depuis vingt ans n'a pas hésité à frapper les esprits. Elle a décidé d'afficher un avis de décès de sa boulangerie-pâtisserie artisanale sur sa devanture, après avoir reçu la douloureuse d'Engie, son fournisseur d'électricité : ses factures mensuelles seront multipliées par plus de trois, rapporte La Dépêche, jeudi 8 décembre. Et l'augmentation de 10 centimes de la baguette de pain décidée il y a deux semaines ne devrait pas changer la donne. Car à partir du 1er janvier 2023, le kilowattheure passera de 9,672 € à 57,845 €, elle devra payer 8.000 euros les mois d'hiver, contre 2.200 euros jusqu'à présent. Une différence à laquelle elle ne pourra pas faire face, expliquent nos confrères.

La boulangère, qui a six employés, avait été fragilisée pendant les premières vagues du Covid-19. Elle a ensuite dû compenser la hausse des prix du beurre, du sucre, des œufs, du lait en augmentant légèrement les pâtisseries et le salé, pour ne pas toucher au prix du pain. Mais cette fois, l'augmentation de ses coûts ne sera tout simplement pas tenable. Elle pense mettre définitivement la clé sous la porte. "La baguette, il faudrait peut-être qu'on la vende à 7 ou 10 euros, déplore-t-elle au micro de Via Occitanie. Qui va acheter le pain à un tel prix ?".

Interrogé par France 3 Occitanie, Jean-Pierre Feuillet, président de l'Union des artisans boulangers et pâtissiers, plaide pour "une aide (...)

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