Fast-food : McDonald's va remplacer ses célèbres potatoes par des légumes

C’est pour le moins une décision osée. McDonald’s a décidé de remplacer ses célèbres potatoes par des frites de légumes à partir du 7 mars prochain, rapporte Le Parisien, le 26 février 2023. La nouvelle, qui n’est pas encore officielle, laisse perplexes certains franchisés. "J’ai hâte de voir la tête de mes clients quand je vais leur dire qu’il n’y a plus de potatoes pendant trois semaines ! C’est un produit phare chez nous, c’est comme si le Big Mac disparaissait", s’étonne l’un d’entre eux. Ce changement n'a pas vocation à s'étendre dans le temps. Les légumes ne devraient être proposés que pour une durée de trois à quatre semaines.

Si c’est la première fois que McDonald’s met à sa carte des légumes, l’enseigne de fast-food n’en est pas à son coup d’essai en matière d’innovation. Interrogé par Le Parisien, un spécialiste du secteur indique qu’"elle lance une dizaine de nouveautés par an. Elle a déjà testé des recettes différentes de pommes de terre ("waffle", "wavy fries"). Mais c’est la première fois qu’elle met à la carte des légumes". Cette dernière trouvaille de McDonald’s n’est pas sortie du chapeau sans préparation…

Éloi de la Celle, directeur des achats de McDonald’s, a dévoilé au quotidien régional les détails de l’opération : "C’est un travail de longue haleine que nous avons engagé en août 2021 pour préserver les terres de nos 25 agriculteurs partenaires. Après les semis en mars dernier, la récolte a été faite en octobre, avant leur transformation pour le lancement." (...)

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