«Nous ciblons les viandards qui veulent réduire leur empreinte carbone» (Redefine Meat)

Adeptes du steak de soja ou des boulettes de pois chiches s’abstenir ! Ici, on parle aux «viandards»? La start-up israélienne Redefine Meat, créée en 2018 par Eshchar Ben-Schitrit et Adam Lahav, arrive en France avec une gamme de substituts de viande, vendue en exclusivité dans les magasins Monoprix d’Île-de-France. Sa différence par rapport à ses concurrents comme Fleury Michon, Aoste ou Hari&Co ? Les produits ressemblent à s’y méprendre à de la viande classique. Edwin Bark, responsable du développement pour la zone Europe, Moyen-Orient et Afrique de Redefine Meat, nous explique comment la marque compte séduire les consommateurs français.

Capital : Depuis quelques semaines, les Français peuvent trouver cinq produits Redefine Meat chez Monoprix (groupe Casino). Pourquoi avoir choisi cette enseigne ?

Edwin Bark : Nous sommes présents dans les rayons des magasins Monoprix d’Île-de-France depuis le mois d’avril avec cinq produits (haché de bœuf, effiloché de porc, hamburger pour les ventes en magasin, et effiloché de bœuf et kefta d’agneau pour les ventes en ligne, ndlr). Le choix de vendre nos produits chez Monoprix n’a rien d’un hasard. Il s’agit, selon nous, d’une enseigne iconique, reconnue pour la qualité de ses produits, son assortiment pointu, et qui est à l'affût des nouvelles tendances de consommation.

Quelles sont les différences entre vos produits Refedine Meat et ceux qui existent déjà sur le marché des alternatives végétales à la viande ?

Notre expertise. Avant de lancer (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Comment les nouveaux rois de la pharma menacent les géants de la malbouffe
Ce traitement anti-obésité révolutionnaire qui a fait la fortune de Novo Nordisk
Les recettes de Marks & Spencer pour revenir sur le devant de la scène
IA : quel est donc cet accord conclu entre la France et les Emirats arabes unis ?
Avion : les prix des billets au départ de France baissent pour la première fois de l’année !