Batch cooking : 12 recettes pour vous lancer !

Le batch cooking ou littéralement « cuisine en lot » a été popularisé par le chef anglais Jamie Oliver. Il consiste à préparer à l'avance tous vos repas de la semaine durant le weekend.

Gain de temps, économies, libération de l'esprit... Le batch cooking vous procurera bien des avantages. Grâce à cette méthode, vous allez manger sain et équilibré, en associant des protéines, des légumes crus ou cuits et des féculents à vos repas.

Les clés du batch cooking :

-L'anticipation

Le plus important est de préparer vos menus en amont. Comment trouver des idées de repas ? N'hésitez pas à mobiliser toute votre famille, autant faire plaisir à tout le monde. Vous pouvez aussi planifier des menus autour d'ingrédients communs, de façon à décliner ces derniers de façons différentes au fil des jours. Une fois vos menus définis, faites votre liste de courses tout en veillant bien à faire l'inventaire de vos placards, le but étant de faire des économies et d'éviter le gaspillage.

La préparation du week-end

Pour optimiser votre temps, commencez par cuire ce qui demande le plus de temps : les légumes secs ou les céréales, les légumes à rôtir au four, les viandes comme un poulet par exemple. Pour cette étape, n'hésitez pas à solliciter toute votre famille, plus on est de fous plus on rit. Pendant les cuissons, lavez, épluchez, émincez les légumes puis faites la vaisselle et rangez le tout. Une cuisine bien rangée après utilisation est toujours plus agréable. (...)

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