Yahoo Finance Une vraie boulangerie débarque sur les Champs-Élysées
Il y a désormais une vraie boulangerie avec un fournil sur les Champs-Élysées : Boulangerie Louise. En raison de l'espace réduit du local, situé au 50, avenue des Champs-Élysées – on accède à son sous-sol de moins de 20 mètres carrés par un escalier en colimaçon étriqué –, il a fallu assembler directement sur place le four de l'industriel du Bas-Rhin Bongard.
Costume impeccable et fines lunettes, Moez-Alexandre Zouari, spécialiste de la distribution (Picard, plus de 200 magasins affiliés au groupe Casino…) et directeur général de la société financière Teract, qu'il a créée avec le fondateur de l'opérateur Free, Xavier Niel, et le financier Matthieu Pigasse, se félicite en visitant la boulangerie, qui abritait auparavant la sandwicherie Pomme de Pain : « Du blé à la baguette, nous sommes désormais présents sur toute la chaîne de valeur. » Guillaume Darrasse, directeur général délégué de Teract, ajoute : « Ce n'est pas un gadget. C'est une vitrine qui va pousser la machine. » Sophie Lebreuilly, qui vise les cent points de vente l'an prochain, vient également d'ouvrir une boulangerie vitrine à quelques mètres de Louise, sur la très huppée avenue Marceau.
Le vrai four du local. © O.U pour Le Point
Les réseaux de boulangeries tels que Louise, le leader Marie Blachère (plus de 700 points de vente), Ange (plus de 200) et Sophie Lebreuilly (60), sont en pleine phase d'expansion. Avec environ 3 000 boutiques de réseau pour 39 000 boulangeries en France, il reste enc [...] Lire la suite
