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Restaurant, bar, café : exiger un verre d'eau gratuit sera possible dès le 1er janvier

·2 min de lecture

Une nouveauté attend les clients mais aussi les professionnels de la restauration. A compter du 1er janvier, les consommateurs pourront réclamer un verre d'eau gratuit.

La carafe d'eau avec votre repas est-elle payante ? Le verre d'eau avec votre café est-il gratuit ? Voici deux questions que se posent souvent les clients. Et il faut dire que ce n'est pas toujours simple d'y voir clair.

Au restaurant, la règle est la même depuis un arrêté du 8 juin 1967 concernant l'affichage des prix. Le texte précise que le prix du repas comporte obligatoirement le couvert, à savoir le pain, l'eau ordinaire, les épices ou ingrédients, la vaisselle, verrerie, serviettes, etc., qui sont usuellement mis à la disposition du client à l'occasion du repas. « En conséquence, le restaurateur ne peut pas facturer la carafe d'eau ordinaire en accompagnement d'un repas », précise le ministère de l'Economie dans une récente note sur le sujet.

Le « verre d'eau gratuit » obligatoire dans un café

Le principe vaut-il ailleurs ? « Le « verre d'eau gratuit » n'est absolument pas obligatoire dans un café (sauf en accompagnement d'un repas si le café sert des repas). Le cafetier n'est aucunement tenu de délivrer gratuitement un verre d'eau pour accompagner un café, par exemple. Le verre d'eau constitue une prestation spécifique et identifiée, au même titre que les autres boissons. Le cafetier doit alors informer le consommateur sur le prix de cette prestation (affichage du prix à l'extérieur et à l'intérieur de son établissement) », soulignait la direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes à l'occasion de la publication de son guide des vacances d'été 2021.

VIDÉO - Carnet de Santé - Dr Christian Recchia : "Ne pas boire assez d’eau pendant les vacances peut avoir de lourdes conséquences"

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