Qu'est-ce que les hostels, ces auberges plébiscitées par les jeunes et les familles ?

Elles ne cessent d’ouvrir dans le pays depuis cinq ans : véritables alternatives aux hôtels, les hostels, ou auberges de jeunesse, séduisent de plus en plus, rapporte Le Monde. Avec plus de 4 000 lits en 2019, selon le cabinet KPMG, ces hostels en totalisent désormais plus de 10 000. Au total, ce sont 40 hostels qui ont ouvert dans tout le pays, que ce soit à Toulouse, Bordeaux, Lyon et bien sûr Paris. Un pari fou que se sont lancé certains entrepreneurs, il y a quelques années, comme Alban Ruggiero à Toulouse, dans un premier temps.

Après une première auberge de jeunesse ouverte à Bordeaux, le trentenaire a pris le pari de faire face au groupe Accor sur un énorme projet près de la gare de Toulouse-Matabiau, racontent nos confrères. Pari gagnant, puisqu’il a remporté le marché et que son hostel de 100 chambres va bientôt voir le jour. En plus d’une décoration très tendance, il a installé un food court avec plusieurs restaurants au rez-de-chaussée. Et il existe de nombreuses enseignes à ce jour : Meininger, Generator, Jost, Central Hostel, Slo Living, ou Jo & Joe… qui appartient au groupe Accor. Et le marché est si lucratif que les entrepreneurs, comme Alban Ruggiero, multiplient les ouvertures : Lille, Toulouse et encore Lyon, Marseille ou Paris.

Mais comment fonctionnent ces hostels ? On retrouve des chambres individuelles ou des lits loués à l’unité dans des dortoirs. Un choix qui permet à des jeunes de se loger à moindre coût, mais qui profite également à des familles aux revenus (...)

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