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PODCAST. Sixième Science, épisode 94 : comment la poule a conquis le monde en moins de 4000 ans

Mathieu Thomasset / Hans Lucas / Hans Lucas via AFP

Pour son 94e épisode, Sixième Science vous raconte comment l’histoire génétique de la poule vient d’être réécrite grâce à la datation par le carbone 14 d’ossements récemment découverts.

Devinette : ils sont près de 80 milliards sur la planète et finissent souvent dans le four ou à la broche. Réponse ? Les poulets, Gallus gallus spadiceus ou coqs dorés. Selon des travaux génétiques basés sur l’analyse d’ossements récemment découverts, l’histoire de leur origine vient en fait d’être totalement réécrite. Contrairement à ce que l’on croyait jusqu’à présent, ils ne descendent pas d’un ancêtre commun domestiqué en Chine il y a 8.000 ans mais plutôt d’un volatile qui peuplait l’Asie du Sud-Est 5.000 ans plus tard.

Le berceau du coq doré

Pour son 94e épisode, Sixième Science, le podcast scientifique de Sciences et Avenir et 20 minutes, vous raconte comment des chercheurs britanniques et français sont arrivés à cette conclusion. Au micro, Loïc Chauveau, journaliste à Sciences et Avenir et spécialiste des sujets environnements, répond aux questions de Romain Gouloumès de 20 minutes. Il revient sur ces travaux publiés dans la revue Pnas qui reposent sur le recours à la datation directe au carbone 14 d’ossements retrouvés sur 600 sites archéologiques répartis dans 89 pays. Une technique plus précise que la seule analyse des couches géologiques, une source d’erreur qui ne fournit souvent qu’une date approximative. Une confusion est en effet vite possible entre Gallus gallus et ses proches cousins, les faisans. Mais cette fois, les scientifiques sont formels : l’Asie du Sud-Est est bien le berceau du coq doré.

Le poulet, la viande la plus consommée au monde

Selon les analyses scientifiques, la proximité entre l’Homme et l’oiseau (des ossements des volatiles retrouvés dans des tombes humaines) s’explique par l’attirance de Gallus gallus par la transformation du milieu forestier et sans doute par l’abondance des grains de riz et de millet, son menu quotidien. Revanche de l’histoire, aujourd’hui, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, le poulet représente la viande la plus consommée au monde et les 80 milliards de poulets p[...]

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