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La mesure radicale de ce supermarché pour lutter contre le gaspillage alimentaire

C'est une mesure radicale qui pourrait réduire le gaspillage. Les supermarchés britanniques Waitrose ont annoncé lundi retirer les dates de consommation recommandée sur près de 500 produits, pour éviter de décourager ses clients de consommer des aliments encore bons et ainsi lutter contre le gaspillage alimentaire.

A partir de septembre, Waitrose supprimera les mentions "best before" (meilleur avant), une date indicative au-delà de laquelle la consommation d'un produit reste sans danger, sur près de 500 produits frais, en particulier des fruits et légumes sous emballage, a annoncé l'entreprise dans un communiqué.

Cette mesure "vise à réduire le volume de gaspillage alimentaire des ménages britanniques en invitant les clients à faire preuve de jugement" au moment de décider si un produit est encore consommable, a ajouté cette chaîne de supermarchés haut de gamme.

"Le gaspillage alimentaire est toujours un problème majeur" et les ménages britanniques "jettent chaque année 4,5 millions de tonnes d'aliments comestibles", indique Marija Rompani, directrice développement durable du groupe de grands magasins John Lewis, maison mère de Waitrose.

L'indicateur "best before" est essentiellement lié à la qualité gustative ou nutritionnelle d'un produit, et correspond à la "date de durabilité minimale" en France.

En revanche, la mention "use by" (consommer avant), qui figure sur des produits périssables, est une mention impérative et son non-respect présente des risques pour la santé, au même (...)

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