JO 2024 : le «plus grand restaurant du monde» va ouvrir ses portes pendant les Jeux

Paris s’apprête à ouvrir le «plus grand restaurant du monde». Durant les Jeux olympiques, du 26 juillet au 11 août, la capitale française accueillera des athlètes et des visiteurs du monde entier à sa table. L’alimentation des 15 000 sportifs participant à la compétition est un véritable challenge pour la France, pays mondialement reconnu pour sa gastronomie. Les JO constitueront un immense défi pour Sodexo Live, filiale dédiée à l’événementiel du géant de la restauration collective, comme le rapporte Actu.fr, dimanche 30 juin.

L’entreprise est chargée de nourrir les 15 000 athlètes du Village olympique en Seine-Saint-Denis, mais aussi les spectateurs, le staff et les sportifs des 14 sites de compétition des Jeux olympiques et des huit sites des Jeux paralympiques. «Pendant deux mois, les équipes de la société devront assurer la restauration de ce public sept jours sur sept et pratiquement 24 heures sur 24», a indiqué Pascale Besson, directrice Pôle produits de Sodexo Live. Près de 13 millions de repas et de «snacks» devraient ainsi être servis pendant la compétition.

Au Village olympique, 3 500 places assises seront destinées aux représentants des 210 délégations attendues. Avec en cuisine, le chef Charles Guilloy, «le restaurant principal proposera ainsi un tour du monde en 550 recettes avec des menus déclinés en quatre thématiques culinaires : France, Asie, Afrique-Caraïbes et cuisines du monde», détaille à nos confrères Pascale Besson. «L’objectif premier qui nous a été assigné (...)

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