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Hausse du prix de l'huile : les burgers et kebabs commencent à coûter plus cher

·1 min de lecture

Attendez-vous à payer vos frites et vos burgers un peu plus cher. La guerre en Ukraine a en effet eu de lourdes conséquences sur le marché des matières premières, provoquant une flambée des cours. Pétrole, gaz, blé… mais aussi l’huile de tournesol, car l’Ukraine est à l'origine de la moitié des exportations au niveau mondial, suivie par la Russie. Pour les professionnels, les prix ont augmenté. Selon BFMTV, mardi 26 avril, l’huile de tournesol se négocie plus de 1.000 € la tonne actuellement, contre 640 € à la mi-février. La restauration rapide, qui en a besoin pour son huile de friture et ses sauces par exemple, n’échappe pas à cette inflation.

Le secteur est également touché par la hausse des prix des "emballages" en carton, particulièrement utilisés par les fast-foods. Alors pour faire face à cette hausse généralisée des prix, les restaurateurs la répercutent sur les tarifs de leurs plats. À Paris, rapporte BFMTV, un "döner kebab" a mis une affichette pour prévenir ses consommateurs qu’il était contraint d’augmenter de quelques dizaines de centimes ses plats, frites et formules pour "préserver" son modèle économique. À Sablé-sur-Sarthe aussi, des gérants de kebab ont appliqué une augmentation similaire. "On ne peut pas faire autrement", ont-ils expliqué à France Bleu.

Les géants des fast-foods ne sont pas non plus épargnés. Selon les analystes de Gordon Hasket, relayés par BFMTV, les prix des menus de McDonald’s aux États-Unis ont augmenté de 2,7% au cours des trois derniers (...)

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