Le coup de gueule d’un restaurateur après un mauvais avis laissé par une cliente sur un site Internet

Le commentaire de Francine B. n'est pas passé inaperçu. À Sarlat (Dordogne), le restaurateur Olivier Vierzon a répondu à cette cliente qui avait laissé un message peu cordial sur la plateforme de conseils touristiques pour les hôtels et les restaurants, Tripadvisor. Dans une vidéo postée sur les réseaux sociaux, le chef du restaurant Hôtel-Dieu a voulu se défendre face à cette critique qu'il juge infondée.

Et pour cause, le 21 juillet 2023 une cliente poste un message sur Tripadvisor pour faire part de son expérience dans le restaurant sarladais : "Le paris-brest était moyen, ainsi que la tarte au citron. Ce qui m'a déçue c'est qu'il venait d'être décongelé. Je l'ai vu de mes propres yeux lorsque je suis allée à la caisse, une employée les sortait du four après décongélation. Le prix du repas n'est pas donné, c'est pour cela que nous aimerions bien avoir, pour le prix, de la fabrication maison." De quoi hérisser les poils d'Olivier Vierzon. En effet, dans son restaurant tout est préparé maison d'une part. D'autre part, le four ne se trouve pas à la caisse, mais bien dans la cuisine, située au deuxième étage. Francine B. aurait donc confondu le four avec le passe-plat.

"Ça nous met en souffrance. On essaie de faire les choses bien, on essaie d'avoir une réputation. Cela fait deux ans que nous sommes passés maître restaurateur avec un cahier des charges draconien que nous respectons. Avec ce genre de commentaire, on se sent un peu sali", se désole le restaurateur auprès de nos confrères (...)

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