Blé, farine, pois chiches… les produits alimentaires qui pourraient manquer dans les rayons

Les rayons des supermarchés seront-ils de plus en plus clairsemés les mois à venir ? La liste des produits en rupture de stock risque en effet de s'allonger en raison de la conjonction de multiples événements dont la guerre en Ukraine. Nos confrères de Marianne ont réalisé, vendredi 15 juillet, un tour d'horizon des produits alimentaires qui seraient menacés de pénurie en France.

Le produit le plus menacé : le blé. La Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) a indiqué craindre une pénurie de blé après les fortes chaleurs de ces derniers jours. De nombreuses céréales risquent d'être perdues après les semaines de sécheresse, engendrant des conséquences évidentes sur les productions de farines. L'Ukraine est en outre l'un des principaux exportateurs mondiaux de blé et d'autres céréales, et des millions de tonnes de grains sont actuellement bloqués dans les ports de la région d'Odessa par la présence de navires de guerre russes.

Ces perturbations pourraient donc provoquer un gros ralentissement dans les productions céréalières. Les galettes de sarrasin pourraient aussi venir à manquer, les importations de farine de sarrasin provenant pour un tiers d'Ukraine. Le pois chiche pourrait également se faire rare dans les rayons des magasins. Selon la Confédération internationale des légumineuses, l’offre mondiale pourrait chuter de 20 % cette année. En cause notamment, "des conditions météorologiques défavorables" aux États-Unis, l’un des principaux producteurs, (...)

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