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États-Unis : faute de succès, McDonald’s arrête son burger sans viande

L'essai du burger « McPlant » de McDonald's a tourné court aux États-Unis.   - Credit:JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / Getty Images via AFP
L'essai du burger « McPlant » de McDonald's a tourné court aux États-Unis. - Credit:JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / Getty Images via AFP

Au début de l'année, McDonald's a lancé, aux États-Unis notamment, un hamburger avec un steak végétal « grillé » accompagné d'oignon, de cornichon, de laitue, de tranches de tomate, de ketchup, de moutarde, de mayonnaise et d'une tranche de fromage américain. Un burger enfin destiné aux végétariens. L'essai du « McPlant » a été discrètement abandonné le mois dernier (il est encore disponible sur certains marchés, dont le Royaume-Uni). De quoi fragiliser l'industrie sans viande qui prétendait pouvoir changer l'assiette des Américains, rapporte The Guardian.

Obtenir des mangeurs de viande aux États-Unis qu'ils adoptent des alternatives à base de plantes s'est révélé être un défi. Beyond Meat, la société avec laquelle la chaîne de restauration américaine a collaboré, et qui fabrique une variété de produits à base de plantes, notamment des imitations de bœuf haché, de hamburgers, de saucisses et de boulettes de viande, a connu une année difficile, avec une chute de près de 70 % de ses actions. En août, la société a licencié 4 % de ses effectifs après un ralentissement de la croissance des ventes.

5 % de végétariens aux États-Unis

Les consommateurs semblent hésiter à adapter leur comportement lorsque l'environnement en est le seul bénéficiaire. Malgré les alertes sur le changement climatique, le nombre d'Américains qui sont végétariens ou végétaliens est resté relativement stable au cours des 20 dernières années. Environ 5 % des Américains en 2018 ont déclaré être [...] Lire la suite