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Starbucks, Domino’s, Five Guys... la vaisselle réutilisable va bientôt faire son apparition

Şahin Sezer Dinçer / Pixabay

Une quarantaine d'enseignes de la restauration rapide ou collective ont présenté leur plan d'action sur la mise en place de la vaisselle réutilisable, obligatoire depuis le 1er janvier, visant "une mise en conformité des restaurants d'ici fin juin", a annonce jeudi 27 avril le gouvernement. Début février, le ministère de la Transition écologique avait annoncé que dix enseignes n'avaient pas encore transmis de plan d'action: Compass Group, Restoria, 1001 Repas, Elior, Dupont Restauration, Starbucks, Domino’s, Five Guys, McDonalds (Antilles) et Nabab Kebab.

Conviées jeudi à refaire le point sur la mise en conformité de leurs restaurants, "toutes les enseignes ont transmis un plan d'actions correctives, à l'exception de deux d'entre elles", Nabab Kebab et Domino's. Seules quatre disent respecter déjà la loi : Brioche Dorée, Prêt A Manger, EXKi et le Parc Astérix, a précisé à l'AFP Bérangère Couillard, secrétaire d'État chargée de l'Écologie.

Cette loi ne vise pas que la restauration rapide: elle concerne aussi "les restaurants d'entreprises et des collectivités locales (cafeterias, self services...)", a-t-elle indiqué, précisant que la France était pionnière en Europe dans ce domaine. Depuis le 1er janvier, la restauration rapide doit recourir à de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis à table, qu'il s'agisse des gobelets, couvercles, assiettes, récipients ou couverts, en application de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (...)

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