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Piment de Cayenne

·1 min de lecture

Tout savoir sur le piment de Cayenne

Le piment de Cayenne (Capsicum frutescens) fait partie de la grande famille des piments. Il s’agit d’une solanacée ou plante à fleurs. Sans surprise, il est très proche du poivron. L’histoire de cette plante commence en Amérique du Sud où elle est cultivée. C’est grâce à Christophe Colomb que l’Europe découvrira le piment de Cayenne. Avec sa saveur épicée, il vient agrémenter de nombreuses préparations culinaires, mais est également apprécié pour ses vertus médicinales. Son principal point fort ? Il est antioxydant.

Quelles sont les principales vertus du piment de Cayenne ?

Le piment de Cayenne a un secret : la capsaïcine, son principe actif. Si le piment est fort en capsaïcine, il piquera beaucoup. A contrario, un piment qui pique peu est faible en capsaïcine. Cet élément stimule le métabolisme et permet de brûler plus de calories au cours de la journée. Même si cela peut paraître paradoxal, il aide également à faire baisser la tension artérielle.

La digestion est également facilitée quand le plat est agrémenté de piment de Cayenne. Mais l’utilisation du piment de Cayenne ne se limite pas à l’ingestion. En effet, la capsaïcine aide aussi à soulager le psoriasis ainsi que les douleurs articulaires et musculaires.

Comment utiliser le piment de Cayenne ?

La posologie du piment de Cayenne est suffisamment variée pour convenir aux personnes qui apprécient les plats épicés ou pas. Par voie interne, (...)

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