Inflation : le bio est-il toujours plus cher ?

“Le bio oui, mais c’est cher.” Cette phrase revient fréquemment dans la bouche des consommateurs. Et ils n’ont pas tort. Car en moyenne, et en fonction des modes de commercialisation, les produits bio sont 20% à 30% plus onéreux que leurs homologues conventionnels. Une bonne raison de ne pas mettre le produit dans son caddie ! Mais les comportements pourraient changer car cette affirmation ne se confirme plus.

Le niveau d’inflation qui sévit sur l’alimentaire (+15,8% sur les douze derniers mois, selon l’Insee) n’est pas identique pour tous les circuits de distribution. En l'occurrence, le bio tire son épingle du jeu. “Le prix entre le bio et le conventionnel tend à se réduire car l’inflation est moins forte sur le bio”, confie à Capital Romain Roy, fondateur et CEO de Greenweez, le leader de l’e-commerce bio (racheté par Carrefour en 2016). Les raisons ? À la différence de la filière traditionnelle, le bio utilise moins d’engrais, de pesticides (les intrants agricoles), de transports, d’emballage, de transformation et donc d'énergie.

Tous ces éléments mis bout à bout, le panier bio moyen des consommateurs n’aurait augmenté que de 5 à 6%, contre plus de 15% donc pour les produits conventionnels, avance le leader de la distribution bio, Biocoop. L'enseigne, qui souffre depuis longtemps d’une image prix élevée, affirme d’ailleurs être en moyenne 3 à 5% moins cher que ses concurrents. Un constat qui se vérifie dans les faits. Capital a comparé le prix de certains produits chez Biocoop (...)

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