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Vers une crise majeure du café ?

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Aurons-nous du café dans le futur ? Peut-être pas autant qu'aujourd'hui. En attendant, les prix ont fortement augmenté en 2022, tout comme la demande. La production, à l'inverse, a reculé, du fait des différentes crises climatiques et économiques.

L'année 2022 aura été plus que difficile pour la filière du café, la troisième boisson la plus bue au monde après l'eau et le thé. Car en plus de l'inflation, la paralysie des transports maritimes due à la crise sanitaire et la guerre en Ukraine sont à l'origine de la forte augmentation du café, un marché à 385 milliards de dollars, rapporte BFMTV, ce samedi 31 décembre. Jusqu'alors un produit de grande consommation, le café est-il en train de devenir un produit de luxe ? La réponse penche vers le oui lorsqu'on constate qu'au sein de l'UE le café a augmenté de 17% entre novembre 2021 et novembre 2022, selon les derniers chiffres publiés par l'office statistique de l'UE, Eurostat, sur son site. En fonction des pays, la note est bien plus salée, avec 35% de hausse en Lituanie ou en Hongrie.

De 5% d'augmentation en janvier 2022 par rapport à janvier 2021, la hausse n'a cessé de s'amplifier pendant l'année, s'élevant à 14% au mois de juin, et 17% en novembre. Comment expliquer cette augmentation ? Le café a d'abord subi de plein fouet la crise du transport mondial – puisque les caféiers sont cultivés dans des zones tropicales, et que les graines torréfiées sont acheminées par bateau vers les lieux de grande consommation comme l'Europe. Ensuite, la guerre en Ukraine a fait exploser les prix de production.

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