Yahoo Finance Une «Villa Médicis de la gastronomie internationale» : Alain Ducasse investit 30 millions d’euros à Clichy
Alain Ducasse voit grand. Le chef multi-étoilé souhaite transformer l’emblématique bâtiment de la Maison du peuple de Clichy, situé dans les Hauts-de-Seine, en une «Villa Médicis de la gastronomie internationale». Et pour cela, il ne lésine pas sur les moyens. Après avoir déboursé 2,1 millions d’euros pour acheter l’édifice, classé aux monuments historiques, le passionné d’architecture a investi près de 30 millions d’euros dans ce projet de rénovation, indique Le Parisien, vendredi 29 décembre.
La pose de la première pierre de ce chantier aura lieu fin janvier 2024. Le projet, piloté par le groupe Apsys, spécialiste de ce type d’opérations urbaines, entend mêler architecture et gastronomie, pour faire du «bijou mécanique» une vitrine de tous les savoir-faire du groupe Ducasse. Le futur bâtiment accueillera en effet, au rez-de-chaussée, les quatre entités du pôle Manufacture, à savoir le chocolat, les glaces, les biscuits et le café. Des corners seront installés pour découvrir la fabrication de ces produits et les acheter, précise le journal.
Au premier étage, place à un restaurant de 60 couverts de type «bouillon» et à une cuisine réservée aux chefs du monde entier, qui viendront échanger avec Alain Ducasse. «Parce qu’un jour, je vais me poser pour regarder les autres faire. Et ces hommes et ces femmes du monde entier pourront venir cuisiner les produits français», indique le chef cuisinier à nos confrères.
Il y a trois ans, Alain Ducasse a eu un coup de cœur pour l’emblématique (...)
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