Yahoo Finance "C'est presque frustrant" : Philippe Etchebest se prononce cash sur ce changement majeur dans Objectif Top Chef
Objectif Top Chef est de retour ! Le lundi 4 septembre prochain débute la 9e saison du concours culinaire destiné aux amateurs et aux apprentis. Ces derniers vont s'affronter afin d'intégrer la brigade de Philippe Etchebest pour la 15e édition de Top Chef. Cette année, M6 a changé la recette de son émission quotidienne, puisque son chef star sera désormais accompagné par Yoann Conte, chef doublement étoilé au Guide Michelin, et Juan Arbelaez, ancien candidat de Top Chef. Ainsi, Philippe Etchebest n'interviendra plus qu'à la fin des sélections, où il dégustera à l'aveugle les plats des candidats. Une nouvelle mécanique qui ravit le principal concerné, même si cela l'a perturbé, comme il le confie dans les colonnes de Télé Star ce lundi 28 août : "Je suis content que Yoann et Juan découvrent ce que je faisais au début. C'est-à-dire aller dans les régions et dénicher de nouveaux talents. C'est une belle expérience ! La, je déguste les plats et je ne juge que l'assiette, sans connaître l'identité du cuisinier. C'est très différent. Je ne suis plus dans l'affect. Quand on connaît le candidat, il y a toujours un lien qui se crée. Là, je peux être brut de décoffrage dans mon jugement. C'est presque frustrant, mais c'est un challenge."
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Réputé pour son franc-parler, Philippe Etchebest fait rarement dans la dentelle lorsqu'il s'agit de juger un plat. Une sévérité que reconnaît lui-même le chef de 56 ans, déterminé à recruter le meilleur candidat possible pour sa brigade dans Top Chef : "Certains envisagent de changer de vie en participant à cette émission, mais ils n'ont pas toujours le niveau. On ne peut pas laisser les candidats se bercer d'illusions. Leur ouvrir les yeux, ça passe par une forme de sincérité. Mais ce qui me manque, c'est de ne pas faire évoluer ces cuisiniers...
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