Yahoo Finance 10 idées pour recycler les restes
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10 idées pour recycler les restes
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Avec des restes de poulet rôti : un parmentier gourmand
Que faire avec des restes de poulet rôti ?
A part préparer du bouillon, les restes d’un poulet rôti ne sont généralement pas très inspirants. Et pourtant…Un parmentier gourmand
On répartit la viande de poulet hachée et assaisonnée (sel, poivre) dans un plat ou des moules individuels. On ajoute quelques fruits à coque (amande, pistache, noix de cajou, cacahuètes) concassés et on recouvre de purée de pommes de terre ou de patate douce. On saupoudre de chapelure de pain ou de pain d’épices et on fait griller au four quelques minutes. On peut aussi renverser la tendance en mettant la purée dessous et la viande dessus. - 3/7
Avec des restes de poulet rôti : des boulettes à la coriandre
On mixe ses restes de poulet avec un jaune d’œuf et de la coriandre hachée. On assaisonne et on forme des boulettes. On les farine légèrement et on les fait poêler jusqu’à ce qu’elles soient dorées. A déguster à l’apéritif ou en plat avec une salade de saison.
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Avec de la purée : des faux « steaks hachés »
Que faire avec des restes de purée ?
Vous vous êtes un peu emballée sur la quantité de purée de panais ou de pommes de terre ? Pas de problème.Des faux « steaks hachés »
On mélange la purée avec de la viande hachée, on assaisonne en sel et poivre. Si le mélange n’est pas assez consistant, on ajoute un peu de farine. On forme des « steaks ». On les passe d’abord dans la farine, puis dans un mélange d’œuf battu et de lait avant de les rouler dans la chapelure. On les poêle jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. - 5/7
Avec de la purée : un velouté veggie
On allonge la purée avec du lait de soja ou du lait de riz. On assaisonne de piment, de sel et de poivre. Et on saupoudre de ciboulette ciselée.
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Avec des pommes de terre vapeur : des œufs cocotte du Sud
Que faire avec des restes de pommes de terre ?
Des restes de pommes de terre vapeur à recycler ? Suivez le guide.Des œufs cocotte du Sud
On met des dés de pommes de terre au fond des ramequins. On ajoute de l’oignon haché, des morceaux de tomates séchées et du bacon ou du lard émincé. On casse un œuf dans chaque ramequin, on ajoute du sel et du poivre. On enfourne jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. - 7/7
Avec des pommes de terre et patates douces cuites : un gratin de légumes minute
On aille un plat à gratin. On alterne des couches de rondelles de pommes de terre et de patates douces déjà cuites, avec des rondelles d'oignons. On fait griller quelques minutes au four. On peut aussi ajouter un appareil composé d’œufs et de crème avant d’enfourner.
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