"Viande cellulaire" : le Sénat préconise d'accélérer la recherche

Malgré la défiance des agriculteurs et de la classe politique, la France devrait "accélérer la recherche" sur la viande reconstituée en laboratoire à partir de cellules animales, recommande un rapport sénatorial consulté par l'AFP, dont l'adoption officielle a été reportée mercredi. "Devant les craintes suscitées par le développement du produit, ses effets sur l'élevage, et les nombreuses interrogations soulevées par la présentation du rapport, les membres de la commission [des affaires économiques] ont souhaité prolonger leur réflexion de quinze jours" avant de procéder à un vote, indique le Sénat dans un communiqué.

"Viande in vitro", "viande de laboratoire"... Ces expressions désignent des aliments carnés produits dans des fermenteurs à base de cellules animales plongées dans un bouillon de culture. Pour leurs défenseurs, ces "aliments cellulaires" devraient permettre de réduire l'impact de l'élevage, qui représente 14,5% des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine et contribue à la déforestation.

Sur une terre d'élevage comme la France, cette technologie encore balbutiante soulève de nombreuses réticences. Et la franche opposition de l'ancien ministre de l'Agriculture, Julien Denormandie, et de l'actuel Marc Fesneau. Mais dans le même temps, la banque publique d'investissement Bpifrance a soutenu les deux entreprises françaises actives dans ce secteur, Vital Meat et Gourmey, à hauteur d'environ 6 millions d'euros sous forme de prêts, d'avances remboursables ou (...)

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