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Top Chef : Arnaud Baptiste lance son poke bowl gourmand et 100% made in France

·1 min de lecture

Que deviennent les candidats de Top Chef une fois l’émission terminée ? Ils continuent de cuisiner, chacun à leur sauce ! Ainsi, Chloé Charles nous régale avec ses plats végétariens, Mohamed sera bientôt derrière les fourneaux d’un palace, Pauline Séné et Adrien Zedda partagent leurs recettes gourmandes sur leur compte Instagram… Et qu’en est-il d’Arnaud Baptiste ?

Avec sa moustache de pirate, ses tattoos et ses punchlines légendaires, Arnaud Baptiste a marqué la saison 12 de Top Chef. On était d’ailleurs fan du binôme qu’il formait avec Thomas Chisholm pour la terrible épreuve de Glenn Viel !

S’il a restitué ses manchettes Top Chef, Arnaud Baptiste n’a cependant pas l’intention de rendre son tablier ! La cuisine, il l’a dans la peau… au sens propre du terme (toque, fourchette et couteau sont tatoués sur ses doigts). Son plat signature du moment ? Un poke bowl 100% français.

Après un sandwich au pastrami de veau revisité, vendu dans le restaurant Will’s Deli (Paris 2), le cuisinier itinérant de 33 ans a ambiancé les équipes de Pokawa pour créer un poke bowl qui lui ressemble : généreux, gourmand et patriote !

Composé d’ingrédients français et de saison (riz noir, truite marinée et snackée, tomates zebra en vinaigrette, piquillos, radis acidulés, cébettes, échalotte, gingembre, graines de lin, basilic, zestes de citron), ce poke bowl s’inscrit dans la tendance du mieux manger… sans pour autant perdre en gourmandise !

A déguster dès aujourd’hui dans les 60 restaurants Pokawa de France, (...)

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