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Top Chef : 6 plats qui ont marqué le concours culinaire de M6

MARIE ETCHEGOYEN / M6

1- Victor Mercier et son pithiviers

En 2018, ce jeune chef, très engagé dans la cause environnementale, arrivera jusqu’en finale de la saison 9 de Top Chef. Il s’inclinera face à Camille Delcroix. Avant cela, lors de l’épreuve de la demi-finale, il battra Adrien Descouls et bluffera les jurés en réalisant, à la perfection, le premier pithiviers, qui plus est salé, de sa carrière !

2- Baptiste Trudel et son soufflé

Lors de la saison 12, celui que son chef de brigade, Paul Pairet, avait qualifié de « tête brûlée » a époustouflé l’assemblée en remportant l’épreuve ultra technique du soufflé, imposée par Pierre Gagnaire. Novice dans cet exercice, l’habitué des dernières chances improvisera une composition au riz et au safran, avec un condiment framboise et piment. Un triomphe !

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3- Louise Bourrat et son vol-au-vent végétal (en photo)

La petite protégée d’Hélène Darroze dans la saison 13 a rendu fière sa cheffe de brigade, lors de l’épreuve du vol-au-vent. La future vainqueure de l’édition 2022 a surpris Jean Imbert, juré d’un jour, avec son « vol-au-veau », une version revisitée du vol-au-vent avec du veau, de l’anguille, du foie gras et des herbes aromatiques. Une première qui a fait mouche pour la cuisinière lisboète de 27 ans.

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