Supermarchés: le travail dominical, une marotte qui a pourtant un coût

Alors que l'écrasante majorité de la grande distribution ouvre déjà le dimanche matin, l'après-midi n'est plus tabou pour certains. Un choix assumé, même s'il oblige à contourner la loi et à subir l'ire des syndicats.

"Si nos magasins ouvraient le dimanche, ce sont nos consommateurs qui seraient au final pénalisés du fait de la hausse des prix!" mettait en garde, en 2008, le président des centres E.Leclerc Michel-Edouard Leclerc. Quinze ans plus tard, l'ouverture des commerces alimentaires le dimanche matin, légale depuis 1906, s'est pourtant généralisée. Elle concerne environ trois grandes surfaces sur quatre, selon une étude de GTR Suite pour les Editions Dauvers (voir le graphique ci-dessous). L'an dernier, Auchan s'est même mis à ouvrir des supermarchés le dimanche après-midi. Un pied de nez au Code du travail qui, depuis le début du XXe siècle, interdit d'employer des salariés après 13 heures, mais autorise la vente.

Trois grandes surfaces sur quatre sont aujourd\'hui ouvertes le dimanche.
Trois grandes surfaces sur quatre sont aujourd\'hui ouvertes le dimanche.

Plus de vingt magasins sont déjà concernés, et le rythme des ouvertures s'accélère dans les enseignes du groupe de la famille Mulliez.

Engouement modéré

Le bilan comptable n'est pourtant pas si clair. Le dimanche ne représente que 5% des ventes hebdomadaires de la grande distribution, selon une étude de l'institut NielsenIQ. Selon le panéliste, ce chiffre est quasi stable depuis 2019, preuve qu'il n'y a pas "de fort engouement de la part des consommateurs" pour le jour dominical, estime l'organisme. Cela d'autant plus qu'une partie des recettes sont en réalité un report des achats qui auraient eu lieu en semaine.

Les marges ne sont guère plus intéressantes, alors que les employés - recrutés sur la base du volontariat - doivent légalement être payés au moins 30% plus cher le dimanche. Pour compenser ces charges supplémentaires, Casino avait d'ailleurs tenté de majorer de près de 15% la moitié de ses prix en hyper le dimanche de 2018 à 2022. Avant de faire machine arrière face à la grogne des clients.

Concurrence incitative

Alors pourquoi persévérer à ouvrir le dernier jour de la semaine? Dans ce secteur ultra-concurrentiel, difficile de laisser le champ libre au voisin, même pour vingt-quatre heures. Certains Lidl, selon la CFE-CGC, ouvriraient ainsi à perte. Pr[...]

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