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La sommelière de Singapore Airlines explique pourquoi la compagnie dépense 30 M$ en vin et en champagne

Singapore Airlines est connue pour plusieurs choses : proposer le vol le plus long du monde, ses luxueuses cabines en première classe et sa nourriture. Mais la compagnie est aussi réputée pour son champagne. Depuis des années, Singapour Airlines offre sans doute la meilleure sélection de champagne de toutes les compagnies aériennes en première classe. Elle propose notamment sur ses vols long-courriers deux maisons légendaires, à savoir Dom Pérignon et Krug. Cette année, la compagnie aérienne ajoute une autre option à sa carte : le Taittinger (pour être plus précis, un Taittinger Comtes de Champagne de 2007). Sur certains vols, à l'approche de Noël, la compagnie proposera également un rosé Krug rare.

Mais s'approvisionner de manière régulière en deux — et maintenant trois — champagnes haut de gamme demande un travail considérable. Les grandes maisons de champagne connaissent une demande importante, et Singapour Airlines doit maintenir de bonnes relations avec elles afin de garantir un approvisionnement constant. La Master of Wine Jeannie Cho Lee supervise ces relations, ainsi que le budget annuel de 30 millions de dollars (26,9 millions d'euros) de la compagnie aérienne alloué au vin et au champagne. Elle gère également, avec deux autres Masters of Wine, la carte des vins.

"Le meilleur d'entre eux est tellement recherché que si vous n'allez pas sur place et que vous ne maintenez pas de bonnes relations avec la Maison, vous risquez de ne pas en obtenir ", explique-t-elle. "Quand on se soucie de l'approvisionnement, on se soucie des bonnes relations avec les producteurs." Lors d'une récente dégustation de vin, alors que la sommelière faisait découvrir à Business Insider US les trois champagnes proposés par la compagnie, elle a expliqué le raisonnement qui justifie la petite fortune dépensée en champagnes et en vins destinés à quelques rares privilégiés.

En effet, seuls les quelques passagers qui ont l'occasion de faire l'expérience de la première classe de la compagnie aérienne

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