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Salmonellose : de la saucisse sèche espagnole retirée de la vente

·1 min de lecture

Les autorités sanitaires françaises ont procédé au retrait de lots de saucisses sèches espagnoles après 45 cas de salmonellose, a indiqué samedi 17 juillet le ministère de l'Agriculture. Le lien avec la consommation de fuets (saucisses sèches catalanes), fabriqués par l’établissement espagnol Embutidos Caula SL, "a été confirmé le 15 juillet par la Direction générale de l’alimentation, la Direction générale de la santé et Santé publique France", indique le ministère dans un communiqué. 45 cas de salmonelloses (dont 27 concernant des enfants), dont les souches partagent les mêmes caractéristiques génétiques, ont été identifiés entre le 24 juin et le 15 juillet.

La Direction générale de l’alimentation, la Direction générale de la santé et Santé publique France ont donc décidé de faire procéder à un retrait-rappel dans les différentes enseignes concernées de tous les lots de fuets portant la marque de salubrité ES 10.01865/GE CE. Plusieurs cas de contaminations liées aux saucisses sèches ont été constatés ces dernières années. 18 cas de salmonellose avaient été identifiés en septembre 2020 en lien avec des fuets fabriqués par un autre établissement espagnol, donnant lieu à deux hospitalisations sans gravité.

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Une autre vague de rappels avait été lancée en novembre 2020 concernant des lots de saucisses sèches et de rosettes tranchées fabriquées près de Lyon et commercialisées par plusieurs enseignes (...)

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