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Sains, chers, écolos... six idées reçues sur les produits bio

·2 min de lecture

Plus chers, meilleurs pour la santé, garantis sans pesticides… Les idées reçues sur les produits bio sont nombreuses. Décryptage de six clichés populaires sur le bio.

Les produits bio attirent de plus en plus de consommateurs. En 2019, le marché pesait 11,9 milliards d'euros en France. Ils seraient plus sains et meilleurs pour la planète. Mais les produits bio ont aussi la réputation d'être plus chers… Tour d'horizon de six idées reçues sur l'alimentation bio.

Un produit bio est d'origine 100% naturelle

À leur simple évocation, de nombreux consommateurs pensent qu'un produit bio est forcément le gage d'un aliment d'origine 100% naturelle. Cette affirmation est fausse, car plusieurs additifs ainsi que certains conservateurs sont autorisés dans les productions biologiques. Ils sont notamment présents dans les produits charcutiers et les vins. Toutefois, on ne compte qu'une soixantaine d'additifs différents utilisés dans le bio, contre plus de 300 produits différents en temps normal.

Le bio est synonyme de zéro pesticide

Cette réflexion est souvent associée à l'idée qu'aucun pesticide n'est utilisé dans les cultures biologiques. Ce point est plus subtil et peut prêter à confusion. D'après le cahier des charges des produits ayant obtenu le label AB, aucun pesticide d'origine chimique ne doit être utilisé. Il arrive cependant que certains agriculteurs aient recours à des pesticides naturels qui, eux, sont tolérés afin de protéger leurs récoltes. C'est le cas par exemple pour les vignes. Si les pesticides de synthèse sont bannis des cultures, il peut arriver que des résidus chimiques soient retrouvés dans des produits cultivés sur des sols pollués.

La production bio est forcément écolo

Parmi les autres affirmations liées aux produits bio, il y a l'idée que la totalité de la production est écologique. Ce n'est pas le cas, en particulier pour les produits importés. Certaines cultures sont très gourmandes en eau, voyagent par avion ou sont emballées dans de grandes quantités de plastique. Elles répondent cependant aux normes de production et bénéficient du label AB. Si certains produits impactent la planète, les cultures locales sont bien plus écologiques. L'Agence Bio rappelle également dans ses campagnes d'information que l'agricul[...]

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