Marchés français ouverture 8 h 12 min
  • Dow Jones

    32 803,47
    +76,67 (+0,23 %)
     
  • Nasdaq

    12 657,55
    -63,04 (-0,50 %)
     
  • Nikkei 225

    28 175,87
    +243,67 (+0,87 %)
     
  • EUR/USD

    1,0177
    -0,0073 (-0,71 %)
     
  • HANG SENG

    20 201,94
    +27,94 (+0,14 %)
     
  • BTC-EUR

    22 845,00
    -104,54 (-0,46 %)
     
  • CMC Crypto 200

    533,20
    -2,02 (-0,38 %)
     
  • S&P 500

    4 145,19
    -6,75 (-0,16 %)
     

Risques de cancer : il existe bien un lien avec les nitrites présents dans la charcuterie

Fini les rondelles de saucissons à l'apéro ou les sandwichs au jambon ? Les autorités sanitaires françaises confirment "l'existence d'une association entre le risque de cancer colorectal et l'exposition aux nitrates et nitrites", notamment via la viande transformée, et préconisent de réduire l'exposition aux nitrites dans l'alimentation, dans un avis publié mardi 12 juillet.

L'Agence nationale de sécurité alimentaire (Anses) affirme que l'analyse des données des publications scientifiques parues sur le sujet "rejoint la classification du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC)" de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui a classé la viande transformée, notamment la charcuterie, comme cancérogène en 2015. Pour rappel, en février, les députés français avaient voté le principe d'une "trajectoire de baisse" des doses maximales d'additifs nitrés dans la charcuterie, mais sans aller vers une interdiction de ces conservateurs controversés.

Ce texte était proposé par un député centriste, Richard Ramos, qui y voyait une première "réponse concrète à la malbouffe, qui touche surtout les plus pauvres". En soutien, le ministre des Relations avec le Parlement Marc Fesneau, devenu depuis ministre de l'Agriculture, avait alors souligné le "risque d'une alimentation à deux vitesses", alors que les gammes sans nitrites, plus chères, se développent chez certains fabricants.

Avant d'aller plus loin, le gouvernement disait vouloir "attendre le retour" de l'Anses, l'agence sanitaire (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Prime Day : Les AirPods Pro sont à saisir à -25% chez Amazon avant la rupture de stock
E. coli : Aldi rappelle de la viande hachée dans toute la France
Xiaomi Redmi Note 10 Pro : Le smartphone voit son prix chuter de 23% chez Amazon
Le nouveau Pass Ligue 1 d'Amazon est enfin disponible et il est en promotion (durée limitée)
La Nintendo Switch OLED est en vente flash limitée pour le Prime Day d'Amazon

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles