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Retrouvez en images notre sélection des plus belles galettes des rois

Amande traditionnelle, pistache gourmande ou encore chocolat intense, le chefs pâtissiers dévoilent pour l’Epiphanie des galettes aux saveurs innovantes. Voici notre sélection des plus belles galettes des rois à déguster.

L’Epiphanie lance comme chaque année le début des dégustations de galette des rois. Traditionnellement une fête chrétienne, elle est aujourd’hui synonyme de convivialité et de partage entre proche. De la plus traditionnelle à la plus revisitée, les chefs pâtissiers dévoilent pour cette nouvelle édition 2023 des desserts aux goûts surprenants et gourmands. Amandes, pistaches, chocolat, fleur d’oranger, noisette, bergamote… Voici notre sélection des plus belles galettes des rois à déguster en ce début d’année.

Lutétia

La traditionnelle galette des rois aux multiples feuilletages se décline dans une version revisitée cette année par le chef pâtissier Nicolas Guercio. A l’intérieur, plusieurs inserts au crumble fondant, crème au beurre et praliné aux noix de pécan s’accordent parfaitement. Le tout agrémenté d’une brioche feuilletée et d’éclats de noix de pécan.

Galette pour 8 personnes Crédit : Lutétia
Galette pour 8 personnes Crédit : Lutétia

Galette pour 8 personnes. Prix : 75 euros. Disponible en édition limitée et uniquement sur réservation. www.hotellutetia.com

Maison Lenôtre

Le chocolat chaud est à l’honneur cette saison dans cette galette signature proposée par la maison Lenôtre. Sa pâte feuilletée inversée caramélisée est garnie d’un mélange fondant de chocolat noir et de crème d’amande. A la forme d’une tasse, elle est décorée d’une sauce au chocolat et de guimauves en pâte d’amande.

Galette 6 à 8 personnes Crédit : Maison Lenôtre
Galette 6 à 8 personnes Crédit : Maison Lenôtre

Galette 6 à 8 personnes. Prix : 70 euros. www.lenotre.com

Sébastien Gaudard x Patou

A l’occasion de l’épiphanie, Sébastien Gaudard s’associe à Guillaume Henry, le directeur artistique de la maison Patou. Ensemble, ils imaginent une couronne et des fèves inspirées des bijoux iconiques de la griffe. Ces dernières sont à retrouver dans une galette des rois gourmande composée d’une frangipane saveur chocolat intense.

Galette frangipane au chocolat Crédit : Sébastien Gaudard x Patou
Galette frangipane au chocolat Crédit : Sébastien Gaudard x Patou

La glette frangipane au chocolat. Prix à partir de 26 euros. www.sebastiengaudard.com

Park-Hyatt Paris-Vendôme

Alliant modernité et tradition, cette galette des rois se dévoile comme un dessert gourmand et surprenant. La traditionnelle frangipa[...]

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