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Restauration : face à la pénurie de personnel, ces méthodes de recrutement peu conventionnelles

Jeux concours, petites annonces, récompenses... confrontés à une pénurie de main d'œuvre qualifiée, certains restaurateurs n'hésitent pas à faire preuve d'ingéniosité pour recruter des saisonniers, rapporte France Info le 1er juillet.

Pour recruter, le restaurant Chocho, situé à Paris, a lancé un concours sur Instagram. L'enjeu ? Un dîner gastronomique pour deux, d'une valeur de 300 euros, offert pour chaque recommandation produisant une embauche. Il faut dire que l'équipe du restaurant avait cruellement besoin de renfort pour la période estivale.

"On était sur une petite détresse, donc on s'est dit qu'un jeu concours pourrait faire l'affaire", affirme le chef adjoint Hugo Madeuf. Le jeu en vaut la chandelle : le restaurant a réussi à recruter une personne en salle et une autre en cuisine. "On voit bien que les saisonniers sont de plus en plus rares. Des amis nous le disent, des gens en galère. Il y a une difficulté évidente dans le recrutement saisonnier", ajoute-t-il.

Une tendance confirmée par Benjamin, lui qui vient d'être embauché comme commis au restaurant Chocho. Ce dernier a constaté l'abondance des offres d'emploi publiées sur les réseaux sociaux. "En suivant beaucoup de comptes de chefs, de restaurants, il n'y a pas une semaine qui passe sans qu'on ne voie une info ou même un petit post via les réseaux sociaux", affirme-t-il.

Selon les professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration, il manquerait pour cet été 200.000 saisonniers. Face à cette situation, les concours (...)

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