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Un restaurant lance un distributeur de… grenouilles

·1 min de lecture

Dans la culture gastronomique, les cuisses de grenouilles sont intimement liées à la France. L’Hexagone fait partie des plus grands consommateurs au monde, entre 3.000 et 4.000 tonnes par an, selon des chiffres publiés par la direction générale de l’alimentation en 2019. Mais, avec la fermeture des restaurants en raison de la pandémie de Covid-19, les amateurs de ce plat restent sur leur faim. En Franche-Comté, un restaurant a trouvé une solution : un distributeur de grenouilles, détaille l’Est Républicain, dans son édition du 8 mars.

En temps normal, le restaurant du château de Vaite, à Champlive, près de Besançon, propose ainsi sur sa carte des grenouilles fraîches "nature ou persillées". Ce plat est présenté comme étant la "spécialité" de l’établissement. Mais, la saison idéale ne dure que peu de temps, environ un mois, selon le quotidien local. Alors qu’aucune date n’est encore connue pour la réouverture des restaurants, le château de Vaite a décidé d’innover avec le recours à un distributeur. Les clients peuvent venir ainsi chercher une douzaine de grenouilles (ou plus) sur place.

>> A lire aussi - Une route fermée de nuit pour laisser les grenouilles faire l’amour

"Ce distributeur avec 48 boxes existe déjà, il propose nos plats à emporter. Le week-end, on propose nos spécialités. Donc là, on a rempli six casiers avec des grenouilles à emporter à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit", détaille Béatrice Beauquier, la gérante de l’établissement. Les grenouilles rousses (...)

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