La bourse ferme dans 1 h 27 min
  • CAC 40

    6 540,70
    -51,88 (-0,79 %)
     
  • Euro Stoxx 50

    3 765,81
    -39,41 (-1,04 %)
     
  • Dow Jones

    33 962,41
    -189,60 (-0,56 %)
     
  • EUR/USD

    1,0172
    +0,0001 (+0,01 %)
     
  • Gold future

    1 782,00
    -7,70 (-0,43 %)
     
  • BTC-EUR

    23 049,12
    -633,30 (-2,67 %)
     
  • CMC Crypto 200

    556,66
    -16,16 (-2,82 %)
     
  • Pétrole WTI

    87,02
    +0,49 (+0,57 %)
     
  • DAX

    13 683,84
    -226,28 (-1,63 %)
     
  • FTSE 100

    7 509,39
    -26,67 (-0,35 %)
     
  • Nasdaq

    12 965,49
    -137,06 (-1,05 %)
     
  • S&P 500

    4 273,41
    -31,79 (-0,74 %)
     
  • Nikkei 225

    29 222,77
    +353,86 (+1,23 %)
     
  • HANG SENG

    19 922,45
    +91,93 (+0,46 %)
     
  • GBP/USD

    1,2067
    -0,0028 (-0,23 %)
     

On (re)découvre les vins rouges du Jura

·1 min de lecture

Dans l'émission de Laurent Mariotte, La Table des bons vivants, Olivier Poels nous emmène en balade à travers les vignobles du Jura. Mais attention, pas n'importe lesquels, ceux qui sont à l'origine des vins rouges de la région. Des vins longtemps boudés et qui, pourtant, ont un intérêt gustatif indéniable.

>> Retrouvez La Table des bons vivants en podcast et en replay ici 

Jamais deux sans trois

"Tout d'abord dans le Jura, il est important de rappeler qu'il y a trois cépages de vin rouge", explique Olivier Poels. "Deux d'entre eux sont vraiment très caractéristiques de la région, il s'agit du Trousseau et du Poulsard. Et enfin, on retrouve le pinot noir moins inédit puisqu'il s'agit également du cépage de la Bourgogne." Il faut également savoir qu'il existe deux appellations pour le Jura : Côtes du Jura et l'Arbois.

Tous sont des vins au style inimitable. "Les vins rouges du Jura sont des vins qui ont été pendant longtemps mal considérés parce que, comme dans beaucoup de vignobles dans la région, la météo ne permettait pas de belles maturations. On avait des vins qui étaient un petit peu acide, un petit peu raide", se rappelle le chroniqueur. "Mais là, depuis quelques années, il faut reconnaître que ces vins rouges connaissent un engouement absolument incroyable." Un renouveau en partie dû à la nouvelle génération de vigneron.

Découvrez notre newsletter gastronomie

Recevez tous les dimanches à 10h notre newsletter "A table !" pour exceller derrière les fourneaux a...


Lire la suite sur Europe1

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles