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Réouverture des restaurants : les pistes à l'étude avant les annonces d'Emmanuel Macron

·1 min de lecture

Certains en rêvent depuis des semaines, d'autres imaginent déjà leur entrecôte saignante accompagnée d'une sauce au Bleu d'Auvergne et de frites maison, tandis que certains caressent l'idée de mettre les pieds sous la table et de se faire servir. Dans le cadre de l'état d'urgence sanitaire, les restaurants sont fermés en France métropolitaine depuis le décret daté du 29 octobre 2020, sauf pour les ventes à emporter et la livraison. S'attabler en terrasse, voire, soyons fous, en salle, demeure-t-il de l'ordre du fantasme ou une réalité bien actée ?

Une réponse concrète est compliquée à obtenir. Lors de la dernière prise de parole du Premier Ministre, le jeudi 22 avril dernier, Jean Castex avait parlé d'une réouverture des terrasses à la mi-mai. Contacté par Business Insider France, le cabinet d'Alain Griset, Ministre délégué chargé des Petites et Moyennes Entreprises (PME), et donc des restaurateurs, a confirmé qu'aucune date ne pouvait être communiquée. "À ce stade, je ne peux vous en dire plus quant à une date précise pour la réouverture", explique le cabinet, "elle sera fixée au regard de l'évolution sanitaire, mais ce n'est pas nous qui décidons des fermetures ou réouvertures. Au niveau de Bercy, il ne nous appartient pas d'être décisionnaire", précise notre contact.

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C'est donc du côté de Matignon, mais surtout de l'Élysée, que les décisions sont en train d'être prises. On devrait en savoir plus très (...)

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