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Les produits bio sont-ils vraiment meilleurs que les autres?

DÉCRYPTAGE – Avec le boom des produits bio, de nombreux Français les ajoutent à leurs menus, pensant manger un aliment meilleur pour la santé. Une idée reçue approuvée par de nombreux organismes.

La question des vertus de l'alimentation biologique est au cœur des préoccupations des consommateurs mais également des scientifiques. Depuis de nombreuses années, est le sujet de recherche de plusieurs équipes à travers le monde. C'est le cas de , qui démontre que la consommation de produits dès le plus jeune âge améliore le développement du cerveau et la mémoire de travail des enfants.

Une alimentation bio permet-elle d'améliorer notre santé?

Il n'y a cependant pas que chez les enfants que le bio est bénéfique. En complément d'une alimentation saine et d'une activité physique régulière, le bio limite les risques de Les aliments bio et en particulier les produits frais permettraient également de réduire en moyenne de 25% les probabilités de développer un cancer, Ces chiffres sont justifiés entre autre car on trouve une plus grande quantité de nutriments et de vitamines dans les produits bio, en comparaison avec des produits classiques à quantité égale.

En mangeant des fruits, des légumes ou des œufs issus de l'agriculture biologique, les consommateurs ont la garantie de savourer des produits sans pesticides chimiques et sans OGM. Ces deux conditions sont nécessaires aux produits mis en place par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Les produits frais bio ont également un goût plus prononcé et une saveur plus authentique. Si leurs qualités gustatives sont reconnues mais dépendent du palais de chacun, consommer des produits bio n'est pas forcément synonyme d'un meilleur équilibre alimentaire.

Des goûts plus authentiques mais qui ne sont pas le gage d'un équilibre alimentaire

Qu'ils mangent du bio ou non, les consommateurs sont invités à suivre les recommandations nutritionnelles. De plus, tous les produits bio ne sont pas obligatoirement associés à des nutri-scores A ou B. C'est le cas notamment des produits transformés. Si l'équilibre alimentaire est l'affaire de tous, les produits bio ont bien des vertus sur notre santé. a ainsi démontré que le[...]

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