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Voici pourquoi la mode des avocats coûte cher aux consommateurs et à la planète

·1 min de lecture

Ces dernières années, le prix des avocats a augmenté de 129%. Les vagues de chaleur, les sécheresses et la pénurie d'eau peuvent avoir des effets dévastateurs sur la production d'avocats. La popularité croissante des avocats entraîne une dégradation de l'environnement, car les fournisseurs s'efforcent de répondre à la forte demande. Ci-dessous, une transcription de la vidéo.

L'avocat est devenu l'un des aliments les plus tendance au monde. Véritable icône de l'alimentation saine du millénaire, ce super-aliment est aujourd'hui incontournable pour les gourmets du monde entier. Mais avez-vous remarqué que vos avocado toasts coûtent de plus en plus cher ? Le prix des avocats a augmenté de 129% ces dernières années, le prix national moyen d'un seul avocat Hass atteignant 2,10 $ (1,8 euro environ) en 2019, soit presque le double en un an seulement. Alors, pourquoi les avocats sont-ils si chers ?

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Au Pérou, des archéologues ont trouvé des noyaux d'avocat enterrés avec des momies incas datant de 750 av. J.-C. Mais ce sont les Aztèques, en 500 avant J.-C., qui l'ont baptisé āhuacatl, ce qui se traduit par "testicule". Lorsque les conquistadors espagnols ont envahi le Mexique et l'Amérique centrale au XVIe siècle, ils l'ont rebaptisé aguacate. La culture de l'aguacate s'est développée lors des quelques centaines d'années suivantes, principalement en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Mais la (...)

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