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Les plats à base de canard pourraient désormais contenir du poulet…

PIXABAY

Vous pourriez très bien vous retrouver à Noël à manger des rillettes ou du pâté de poulet plutôt que du canard, et cela, sans le savoir. C'est le point sur lequel met en garde 60 Millions de consommateurs après que les industriels ont obtenu le 29 août une dérogation pour modifier les ingrédients, le pays d'origine, la volaille ou la qualité des œufs sans changer l'emballage. Légal donc, confirme la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), puisque le dispositif a déjà été "mis en place dans le cadre des ruptures d’approvisionnement liées à la guerre en Ukraine", précise l'organisme.

Concrètement, dans vos placards ou vos frigos, vous pourriez vous retrouver avec des "rillettes de canard pour lesquelles une partie de la viande et/ou du gras de canard serait remplacée par la viande et/ou du gras de poulet", précise à 60 Millions de consommateurs la DGCCRF, mais seulement "sous réserve que le produit final contienne un minimum de 40 % de viande de canard et 20 % de gras de canard". Problème, dans certains produits, ce ne semble pas être vraiment le cas, comme le parmentier de canard "Côté table" marque repère de Leclerc, dont toute la graisse de canard est remplacée par du poulet. L'association de consommateurs prend aussi l'exemple de foie et gésiers de poulet confits de Casino ou la graisse contient "50 % minimum de graisse de canard", désormais.

Pourquoi de telles substitutions ? Parce que la grippe aviaire a touché de plein (...)

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