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Philippe Etchebest ouvre son "Académie Top Chef" sur M6

·3 min de lecture
L'Académie Top Chef sera la grande nouveauté de cette saison 7 d'
L'Académie Top Chef sera la grande nouveauté de cette saison 7 d'

TÉLÉVISION - Avec Top Chef en ligne de mire, Objectif Top Chef (dont le gagnant intègre l’émission mère) débarque ce lundi 20 septembre à 18h40 sur M6. Et au vu des nouveautés de cette septième saison, le programme devrait à coup sûr combler l’appétit des téléspectateurs. Car oui, cette fois, Philippe Etchebest s’est mis toutes les chances de son côté pour permettre à l’un des 108 candidats de remporter le concours culinaire roi de la chaîne privée. Ce qui n’est arrivé qu’une seule fois avec Xavier Koenig, gagnant de la saison 1 d’Objectif Top Chef, puis de la saison 6 de Top Chef.

Des années de déception que le chef veut ainsi mettre de côté. L’émission change donc une partie de son format pour y intégrer “l’Académie Top Chef”. Celle-ci prendra la forme d’un véritable camp d’entraînement de deux semaines, au cours duquel amateurs et apprentis seront directement confrontés à certaines épreuves reines de Top Chef (comme la boîte noire et la guerre des terrasses). Une sorte de grande répétition à laquelle seuls neuf des 108 candidats pourront participer.

“C’est un vrai pont pour intégrer Top Chef”, a expliqué Philippe Etchebest lors d’une conférence de presse organisée le mercredi 1er septembre. Et au chef de préciser: “Les candidats sont 24h sur 24 ensemble. Ils sont prévenus, ça sera très dur”.

“Des conditions d’une difficulté extrême”

Mais plus que l’exercice en lui-même, c’est surtout psychologiquement que les participants seront testés. “Je les ai mis dans des conditions d’une difficulté extrême au niveau mental”, a confié celui qui est aussi juré dans Top Chef. “Si l’on veut intégrer ma brigade, il faut avoir les épaules”.

Pour pousser l’immersion jusqu’au bout, d’anciens candidats de l’émission culinaire - dont certains de la dernière saison comme le gagnant Mohamed Cheikh, la finaliste Sarah Mainguy ou encore le demi-finaliste Matthias Marc - prépareront des recettes en lien avec les thèmes imposés aux amateurs et apprentis. Et ce n’est pas tout puisque certains grands chefs étoilés, dont Christopher Coutanceau et Pascal Barbot seront également de la partie. Ils soumettront eux-mêmes des épreuves aux participants.

Le rythme sera vraisemblablement effréné durant ces quinze jours. Et si Philippe Etchebest a conscience qu’il est très exigeant, il insiste sur la nécessité d’une telle préparation: “C’est là où ils sont le moins prêts, la cadence et l’enchaînement des épreuves. On n’est jamais préparé à ça”.

Savoir cuisiner vite et bien sera donc primordial pour les néophytes. Au risque de mettre de côté leur créativité? “Absolument pas” selon l’animateur de Cauchemar en cuisine. “Il n’y a pas de demi-mesure. Ils n’ont pas le choix. Il faut la technique, l’émotion, l’originalité, la réactivité, la rapidité, le mental. Il faut tout”.

À voir également sur Le HuffPost: “Top Chef”: la lettre de Matthias Marc à Philippe Etchebest 8 ans avant l’émission

Cet article a été initialement publié sur Le HuffPost et a été actualisé.

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