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Pernod Ricard se grise au sans-alcool

·2 min de lecture

A l'écoute des consommateurs plus attentifs à leur santé, le groupe de spiritueux investit dans les apéritifs peu ou pas alcoolisés.

Les sociologues boivent du petit lait en observant de telles évolutions. Les consommateurs qui, à l'heure des repas, sont aussi de plus en plus nombreux à trinquer avec des apéritifs et spiritueux "nolo", pour no-alcohol et low alcohol (pas et peu d'alcool). "C'était un marché de niche depuis plusieurs années. Il est en train de se développer très vite", expose Simon de Beauregard, directeur du marketing international de Pernod Ricard. Si le groupe français commercialise depuis les années 1980 la marque Pacific, un anisé sans alcool qui a connu un certain succès, ses ventes sont devenues très limitées. Mais la situation a changé. Selon l'agence spécialisée IWSR, les ventes mondiales de ce segment pèsent aujourd'hui 10 milliards d'euros et progressent de 50% par an. "La santé, la diététique, la sécurité routière et la volonté de garder le contrôle expliquent cette évolution", décrypte Marion Lebeau, créatrice de la marque Osco, un apéritif sans alcool produit dans le Sud-Ouest.

De la bière à la Suze

Le phénomène a débuté Et chaque année au mois de janvier, la campagne d'abstinence "Dry January", importée des Etats-Unis, renforce la tendance. Chez Pernod Ricard, le sujet est d'autant plus brûlant que le groupe a adopté une stratégie centrée sur les consommateurs depuis l'arrivée à la tête du groupe d'Alexandre Ricard en 2015. Plus question de se contenter de vendre des boissons de qualité, il faut créer ou développer les produits que les clients attendent, en s'efforçant de devancer les impulsions prometteuses.

Selon des études citées par l'entreprise, un quart des foyers français ont acheté au moins un apéritif sans alcool l'année dernière. Telle la petite marque de gin Ceder's, créée en 2017 et rachetée en 2021 par le géant des spiritueux à ses deux créateurs. Cette boisson à 0° dépourvue de sucre, de calories et d'additifs a été écoulée à 250.000 bouteilles dans vingt pays à un prix unitaire de 23 euros pour 50 cl. L'entreprise y croit tellement qu'elle a rénové [...]

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