Paul Pairet : âge, restaurants, étoiles, Paris, Shanghai, Top Chef... Tout savoir

Paul Pairet : quel est son âge ?

Paul Pairet a 58 ans. Il est né le 29 juin 1964 à Perpignan, dans les Pyrénées-Orientales.

Paul Pairet : quel est son parcours ?

Après avoir obtenu son BTS dans le lycée hôtelier d'Occitane à Toulouse, Paul Pairet a commencé sa carrière en tant que commis à Paris. Il est passé par la Maison Blanche, la Grâce de Dieu ainsi que le Dusquesnois avant de devenir chef à la Table d'Harmonie. En 1993, le Français a décidé de s'expatrier à Hong Kong pour diriger une brigade au Restaurant de France de l'hôtel Méridien. Il a ensuite travaillé un peu partout dans le monde, notamment à Sydney, Jakarta ou encore Istanbul.

En 2005, Paul Pairet s'est installé à Shanghai. Après trois ans à la tête du Jade on 36, le père de Léon a ouvert ses propres restaurants. Désormais à la tête de plusieurs établissements en Chine, il a décidé de reprendre un restaurant à Paris, au début de l'année 2023. En parallèle de son activité de chef cuisinier, Paul Pairet est juré de Top Chef depuis la saison 11, diffusée en 2020.

Paul Pairet : qui est son ex-épouse ?

En 1996, Paul Pairet a rencontré Ralda alors qu'il était expatrié à Shanghai. Ils se sont mariés et sont devenus les parents de Léon. S'il est aujourd'hui divorcé de son ex-femme, il se souvient toujours de la manière dont il est tombé amoureux d'elle. En effet, Ralda lui avait cuisiné une soupe Buntut pour le séduire. "À l'époque, je travaillais à Jakarta et j'avais (...)

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