Yahoo Finance Comment Myriam Kournaf-Lambert développe un nouveau type d'hôtels de luxe en France
Cet été, le château de Fonscolombe a affiché presque complet. Un miracle pour cet établissement de 67 chambres du réseau Relais & Châteaux situé dans le village du Puy-Sainte-Réparade, à quelques kilomètres d'Aix-en-Provence. Et un immense soulagement pour Myriam Kournaf-Lambert, la directrice générale du groupe d'hôtels de luxe 2L Collection, propriétaire des lieux. "On a fait une très belle saison avec une belle clientèle française, rajeunie par des familles avec des petits enfants", se félicite la dirigeante, qui nous tend son smartphone sur lequel s'affichent des taux de remplissage supérieurs à 70%. De quoi compenser l'absence de clientèle internationale, d'habitude omniprésente mais bloquée par la pandémie.
Le rebond épidémique entraîne une chute des réservations
Un feu de paille? Depuis septembre, les mauvaises nouvelles s'accumulent. "Les séminaires de direction des entreprises et les fêtes de famille sont reportés à 2021 ou annulés, regrette Myriam Kournaf-Lambert. Nous enregistrons des réservations individuelles le week-end, mais les chiffres chutent terriblement pendant la semaine."
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Cette crise nous impose d'être cent fois plus agiles que d'habitude
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Les décisions du gouvernement imposant la fermeture des bars et des restaurants à Aix n'ont rien arrangé. "Ces annonces nous ont fait du mal même si nous sommes restés ouverts, analyse-t-elle. Les gens n'osent plus prévoir, se décident à la dernière minute. C'est devenu très compliqué de gérer les effectif...
