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Mx, le projet secret de Pernod Ricard pour rajeunir le pastis

·2 min de lecture

La nouvelle société Pernod Ricard France, née en 2020 de la fusion des deux filiales françaises du géant mondial des spiritueux, vient d'inaugurer son nouveau siège dans les docks de Marseille. Ainsi qu'un grand concept store de plus de 1.000 mètres carrés, baptisé Mx. Il s'agit à la fois d'un musée de l'anis, d'une boutique 100% Marseille et anis, d'un bar à cocktails et d'un restaurant dont le but secret est de convertir les jeunes adultes à ce goût qui ne leur est plus tellement familier.

C'est l'un des rares projets que le génial Paul Ricard (1909-1997) n'a pas eu le temps de mettre à exécution de son vivant: un musée de l'anis à Marseille. Voilà qui est fait. Au moment où le groupe Pernod Ricard inaugure le siège désormais unique de Pernod et Ricard France devenues Pernod Ricard France après des décennies de saine concurrence alors même que ces deux sociétés appartenaient toutes les deux au même groupe, un espace inédit a été ouvert au même endroit, dans les anciennes friches industrielles des docks de Marseille, entre le port maritime et la cité phocéenne. Le Ricard, véritable pastis de Marseille et le 51, marque phare de Pernod, y sont célébrés de concert.

"C'est un retour aux racines, confie Marjorie Gauthier Deblaise, la présidente de . Nous avons décidé de consacrer un lieu moderne, ouvert et convivial à cette saveur tellement méditerranéenne et marseillaise qu'est l'anis". Cette dirigeante enthousiaste, chimiste de formation mais passée par la direction marketing de Haribo, ne le dit pas ouvertement mais son grand projet est bien d'enrayer auprès des jeunes adultes. Ce goût anisé qui peut provenir de différents végétaux du bassin méditerranéen, tels que le fenouil, la badiane, l'anis étoilé, le laurier, ou l'anis entre autres, est plus prisé des vieilles générations que de leurs successeurs. Les experts le savent depuis longtemps, l'anis a une saveur clivante. Et rares sont les consommateurs qui lui trouvent un côté moderne.

L'opération Mx a donc été lancée. Le nom a été choisi pour marquer les esprits et se mémoriser facilement. Il se prononce Mix. "Car le mot pastis signifie mélange en provençal, rappelle Marjorie Gauthier Deblaise. Mais c'est aussi le grand M de Marseille et un X qui symbolise bien les influences, les rencontres, le carrefour qu'est notre ville et la convivialité méridionale que nous revendiquons".

Ce lieu se compose de quatre espaces communiquant entre eux. D'abord un musée interactif de l'anis, ou peut-être plus encor[...]

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