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Michel Sarran en deuil : le chef rend hommage à "un bâtisseur", qui a fait "briller la gastronomie"

·1 min de lecture

Le chef cuisinier Michel Lorain, âgé de 87 ans, s’est éteint jeudi 22 juillet. C’est son fils, Jean-Michel, qui a annoncé la triste nouvelle sur les réseaux sociaux. Le spécialiste de la grande gastronomie était très apprécié par ses pairs ; et notamment, par Michel Sarran, qui avait fait partie de sa brigade. Pour lui rendre hommage, le juré de Top Chef a partagé avec sa communauté d’abonnés sur Instagram un ancien cliché, ce samedi 24 juillet. À l’heure où nous écrivons cet article, la publication a été likée plus de 5 000 fois et de nombreux commentaires ont été rédigés, en souvenir de ce grand nom de la restauration.

Cet hommage ne doit rien au hasard. En effet, Michel Sarran a travaillé comme second de cuisine de Michel et Jean-Michel Lorain, dans leur restaurant La Côte Saint-Jacques, installé à Joigny, dans l’Yonne. Sur place, il s’était essayé à la cuisine bourguignonne et lyonnaise. Une époque que la star de Top Chef va expliciter, en légende de sa publication : "Michel Lorain nous a quittés. Il a fait briller la gastronomie française dans le monde. C'était aussi un bâtisseur. Il a fait partie de ceux qui m’ont construit. J’ai passé de nombreux bons moments à la Côte Saint-Jacques. Je suis triste aujourd’hui et mes pensées vont à Jacqueline Jean-Michel, Catherine et toute la famille."

Les passionnés de gastronomie, qu’ils soient amateurs ou professionnels, ont vivement réagi à la publication de Michel Sarran. "J’ai eu la chance de travailler à vos côtés chez Michel et (...)

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