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Menacé de fermeture, ce restaurant qui emploie de jeunes handicapés lance un appel à l'aide

Unsplash

La Belle Étincelle risque de s'éteindre. Ce restaurant qui a ouvert ses portes en 2020 et qui emploie des personnes en situation de handicap est dans une mauvaise passe financièrement. À quelques jours des fêtes de fin d'année, l'établissement a besoin en urgence de 80 000 euros. Pour tenter de récolter ces fonds, une cagnotte en ligne a été ouverte pour le soutenir, rapporte Le Parisien mardi 5 décembre.

«Le coût de fonctionnement est très élevé», se désole Fabrice Goldstein, père d'un des serveurs du restaurant. Il est par ailleurs le producteur d'un téléfilm diffusé en octobre sur M6, du même nom que le restaurant, et porté par Bernard Campan et Mélanie Doutey. «Le restaurant est certes complet tous les midis mais il n'est ouvert que trois soirs par semaine. Ces jeunes ne peuvent pas travailler exactement comme les autres. Il faut des permanents pour les encadrer, une psychologue...», poursuit-il.

Les douze salariés, dont huit sont atteints de troubles cognitifs, travaillent dans ce restaurant pilotée par l'association Tremplin extraordinaire. Mais pour éponger la dette et mettre en place des solutions pérennes, l'association étudie toutes les possibilités économiques tenables. Mécènes, fonds d'investissement et fondations comptent soutenir le restaurant. «Le modèle est vertueux. À la fois pour les jeunes et pour la société, à [laquelle] il permet une meilleure compréhension du handicap», souligne le vice-président de Tremplin extraordinaire.

Pour les parents des jeunes en (...)

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