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Les meilleures adresses de Shanty Baehrel, fondatrice de Shanty Biscuits

Shanty Baehrel, fondatrice de Shanty Biscuits Shanty Biscuits

Shanty Biscuits Shanty Biscuits est une marque de sablés à messages entièrement personnalisables : dix parfums et trois lignes de message pour 25 euros les vingt biscuits. Outre sa clientèle de particuliers, Shanty Baehrel (photo ci-dessous) s’est tournée vers la réalisation de biscuits pour des marques et des entreprises comme Veuve Clicquot, le BHV, Air France ou Frichti, avec des messages publicitaires sous forme de clin d’oeil. Des ventes qui représentent désormais 80% de son activité.

Les Impertinentes (Paris)

"Ce concept-store, situé dans le quartier du Sentier, vend des produits de marques canons, pas forcément très connues. Impossible d'en sortir sans avoir craqué et acheté quelque chose ! Olivia Kharoubi, qui a fondé le lieu et tient toujours la boutique, est hypersympathique et accueillante. C'est devenue une amie avec laquelle je partage mes péripéties entrepreneuriales.»

L'adresse : 46 Rue Tiquetonne, 75002 Paris. lesimpertinentes.fr

Truth Coffee (Le Cap, Afrique du Sud)

«C’est à la fois un torréfacteur et un coffee-shop où je suis allée plusieurs fois lors de mon voyage au Cap. J'ai aimé l'ambiance : décor immersif, carte en forme de gazette qui raconte l'histoire du lieu… Et la nourriture healthy est délicieuse. J'ai en mémoire un Iced coffee latte et des avocado toasts qui n'avaient rien à voir avec ce que j'ai pu goûter à Paris !»

L'adresse : 36 Buitenkant Street, Le Cap 8005. truth.coffee

L'Art glacier (Ansouis, Vaucluse)

«Ce glacier perdu sur une colline vaut le détour, ne serait-ce que pour sa vue sur le Luberon à couper le souffle ! La carte est incroyable, avec des dizaines de parfums aussi délicieux qu'improbables (asperge, piment, muguet, melon…). Tout est préparé avec des produits locaux frais. On y allait tous les étés en famille et je continue d'y emmener mes amis qui passent dans le Sud. Attention, il faut être prêt à faire la queue.»

L'adresse : Les Hautes Terres, 84240 Ansouis. lartglacier.eatbu.com

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