Mauvaise nouvelle, le prix du pain devrait (encore) augmenter

Mauvaise nouvelle sur le front de l'inflation. Le prix de la baguette de pain pourrait encore augmenter. Face à la hausse des prix de l'énergie et la flambée des coûts des matières premières, les boulangers pourraient ne pas avoir d'autre choix, rapporte BFMTV. En effet, après avoir vu le prix de la farine de blé s'envoler, à la suite de l'invasion de l'Ukraine par la Russie, les professionnels du secteur font désormais face à la crise énergétique.

Contraints d'utiliser des fours particulièrement énergivores, les boulangers devraient voir leurs factures d'électricité et de gaz flamber de 15 % minimum, pour les entreprises bénéficiant du bouclier tarifaire. Pour les plus grosses structures, l'addition devrait être encore plus salée. "Le boulanger qui n'augmentera pas sa baguette, il fermera", affirme Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF).

Ainsi, selon l'organisation, si la facture d'énergie est multipliée par trois, le boulanger sera tenu d'augmenter le prix de son pain de 10 à 15 % s'il veut pouvoir s'y retrouver, et même de 30 % si le prix de l'énergie venait à être multiplié par cinq. Si le prix de la baguette tradition était situé entre 1 euro et 1,30 euro en moyenne, selon les chiffres de l'Insee, il pourrait dépasser 1,50 euro très prochainement. Et plus globalement, tous les produits vendus en boulangerie pourraient voir leur prix s'envoler dans les mois à venir.

Seul brin d'optimisme au tableau : la France (...)

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