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Matthias Marc, candidat de 'Top Chef' : à quels prix et comment goûter ses plats ?

·1 min de lecture

'Top Chef', l'émission culinaire star de la chaîne M6, bat actuellement son plein : un épisode est diffusé ce jeudi soir, à la place du mercredi habituellement, en raison du match de football de l'Équipe de France disputé hier. Il n'est pas rare pour le téléspectateur de saliver devant les réalisations des candidats, et la saison 12, actuellement diffusée, ne fait pas exception à la règle. Mais cette année, il est souvent plus facile de pouvoir goûter les plats des cuisiniers présents à l'écran. En effet, malgré la fermeture actuelle des restaurants, de nombreux établissements, situés dans les grandes villes françaises et à Paris, proposent en ce moment leurs plats en vente à emporter.

C'est le cas du restaurant Substance, situé 18, rue de Chaillot dans le 16ème arrondissement de Paris, où officie en cuisine le candidat de 'Top Chef' saison 12 Matthias Marc. Le cuisinier, l'un des favoris de l'émission cette année, n'est pas un néophyte derrière les fourneaux. Originaire du Doubs dans le Jura, il a multiplié les expériences dans les grandes maisons étoilées : commis dans le restaurant monégasque d'Alain Ducasse, il a ensuite été chef de partie au Meurice à Paris.

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À 25 ans seulement, Matthias Marc est devenu chef et co-propriétaire du restaurant Substance. L'établissement a rapidement été reconnu par les critiques gastronomiques et le cuisinier a été élu "Jeune chef de l'année 2020" par le Gault&Millau. Face à la crise (...)

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