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L'UE autorise pour la première fois la mise sur le marché d'insectes comme aliments pour l'homme

·1 min de lecture

Des insectes bientôt dans nos assiettes ? Cette révolution alimentaire pointe le bout de son nez depuis plusieurs années, et l'Union européenne a franchi, ce mardi 4 mai, une étape importante. Les Vingt-Sept ont autorisé mardi, pour la première fois, la mise sur le marché d'insectes en tant qu'aliments pour l'homme. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait conclu mi-janvier que les larves du ténébrion meunier, aussi appelées "vers de farine", pouvaient être consommées sans danger "soit sous forme d'insecte entier séché, soit sous forme de poudre".

À la suite de ce feu vert réglementaire, "les États membres ont approuvé une proposition de la Commission européenne, autorisant l'utilisation de vers de farine jaunes séchés en tant que nouvel aliment", a annoncé mardi l'exécutif européen. "Il peut être utilisé comme insecte séché entier sous forme de collation ou comme ingrédient d'un certain nombre de produits alimentaires, sous forme de poudre dans des produits protéiques, biscuits ou produits à base de pâtes", poursuit la Commission.

À lire aussi — Voici pourquoi les insectes vont bientôt se multiplier dans nos assiettes

Les produits à base d'insectes (très riches en protéines, minéraux, vitamines, fibres, mais aussi acides gras sains, oméga 6 et 3) peuvent aider à prévenir les carences en nutriments, selon les entreprises du secteur L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les qualifie de "source alimentaire saine et très nutritive". (...)

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